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我所“海洋中上层鱼活性肽提取及功能食品开发技术研究”项目通过结题验收

[ 发布时间 ]:2020-04-01 15:20:16      作者:张芬

  326日,我所在厦门组织有关专家对我所承担的省属公益类科研院所基本科研专项“海洋中上层鱼活性肽提取及功能食品开发技术研究”进行验收。

  该项目以鲣鱼为原料,采用风味蛋白酶酶解制备鲣鱼活性肽,经第三方检测,制备的活性肽样品的技术指标符合规定的要求;开发鲣鱼活性肽功能食品1;小鼠动物实验结果表明,活性肽样品具有明显的抗疲劳和降低尿酸作用。专家组一致同意通过结题验收。

 

(责编:谢丹)

 
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